Un traiteur pour les particuliers à votre service
L’Auberge de la Belle Croix vous propose ses services de traiteur pour les particuliers. Basés à Ennery (57), découvrez notre offre culinaire variée et personnalisée. Que vous soyez à la recherche de plats uniques ou d'une prestation complète, nous saurons répondre à vos attentes avec professionnalisme.
Des plats à emporter
Chez L’Auberge de la Belle Croix, appréciez des plats traiteur à emporter variés et savoureux. Nous préparons avec soin des recettes authentiques comme le couscous et la paëlla, disponibles pour toutes vos occasions. Profitez de notre service dans un rayon de 30 km autour d'Ennery, idéal pour ceux qui recherchent qualité et praticité sans compromis sur le goût.
Un traiteur avec une livraison à domicile soignée
Notre service de traiteur offre la possibilité de livraison à domicile afin de simplifier l'organisation de vos événements. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, nous livrons nos plats préparés avec soin directement chez vous. Avec un menu personnalisable, chaque aspect de notre prestation est pensé pour combler vos envies gourmandes. Contactez-nous afin de définir un devis.
Une offre culinaire complète pour vos réceptions
Des apéritifs raffinés aux entrées savoureuses, en passant par des plats principaux irrésistibles et une sélection exquise de desserts, nos options combleront vos attentes les plus élevées. Nous nous engageons à vous offrir une expérience gastronomique unique, reflétant notre passion pour la cuisine de qualité. Faites de vos événements un succès avec L’Auberge de la Belle Croix !
Contactez notre restaurant traiteur à Ennery, près de Talange et Maizières-lès-Metz, pour obtenir un devis gratuit et passer commande. Découvrez également nos prestations de traiteur pour les entreprises.
Mariages & grands événements : un service traiteur sur mesure
Vous préparez un mariage ou un événement exceptionnel ? L’Auberge de la Belle Croix vous propose des prestations traiteur personnalisées sur devis, adaptées à vos envies, votre budget et votre lieu de réception.
Menus complets, apéritifs, buffets, desserts maison… notre équipe s’adapte à vos besoins pour faire de ce jour un moment inoubliable.
Pour les prestations de traiteur pour mariage, nous pouvons prendre en charge votre repas pour des réceptions accueillant jusqu'à 100 invités. La prestation est adaptée à vos exigences et vous aurez le choix entre plusieurs menus. Nous pouvons nous charger de l'apéritif et du repas chaud, ou buffet froid. Nous proposons aussi la mise à disposition de l'auberge, pour des petits mariages (entre 20 et 30 invités). Attention, il n'y aura pas la possibilité d'aménager de piste de danse.
Contactez-nous pour une proposition sur mesure.
Nos plats uniques :
A 19€ par personne (minimum de 8 personnes en commande):
- Choucroute 4 viandes (lard, saucisse viennoise et fumée, palette de porc) ou couscous 4 viandes (merguez, poulet, bœuf et agneau) ou cassoulet ou baeckeofe
A 17€ par personne (minimum de 8 personnes en commande):
- Choucroute 3 viandes (lard, saucisse viennoise et fumée) ou couscous 3 viandes (merguez, poulet, bœuf) ou potée lorraine ou goulash de bœuf / spaëtzles ou lentilles aux petits salés
A 13€ par personne (minimum de 6 personnes en commande) :
- Tartiflette ou lasagnes*
* avec salade en accompagnement : 14€50
A 24€ (minimum de 10 personnes en commande)
- Paëlla Royale à 24€ par personne : (Poulet/chorizo/gigolette de lapin/sauté de porc/poisson blanc/écrevisses/crevettes/moules et calamars)
Les apéritifs
| Le coté froid | Prix |
| Canapé froid salé : sur pain de mie assortiment de légumes, fromages, charcuteries et poissons. commande de minimum de 30 pièces : 33€ | 1€10 pièce |
| Verrine salée : 10 verrines = 1 variété minimum de 10 verrines en commande | 1€90 pièce |
| Mini croissant farci froid : (volaille, moutarde, roquette) 30 croissants minimum en commande | 1€80 pièce |
| Navette farcie : pain brioche farci aux légumes, fromages, charcuteries, poissons minimum de 30 pièces en commande | 1€30 pièce |
| Tartine suédoise : (saumon, crème tzatziki, citron sur pain suédois) minimum de 20 tartines en commande | 1€30 pièce |
| Le côté chaud | Prix |
| Salé chaud : assortiment de feuilletés, quiches, pizzas, flammes, saucisses, nems, escargots... commande de minimum de 30 pièces : 29€ | 1€10 pièce |
| Mini croissant « à la Reine » chaud : (volaille, béchamel, fromage) 30 croissants minimum en commande | 1€80 pièce |
| Tartine Alsacienne : (fromage blanc, oignons, lardons et gruyère) minimum de 10 tartines en commande | 3€50 pièce |
| Le côté sucré | Prix |
| Réduction sucrée : tartelettes, éclairs, madeleines, meringues, entremets mousses... commande de minimum de 30 pièces : 39€ | 1€30 pièce |
| Verrine sucrée : 10 verrines = 1 variété minimum de 10 verrines en commande | 1€90 pièce |
| Nos formules traditionnelles | Prix |
| Formule à partir de 20 personnes : Formule "Tradi" 4 réductions salées chaudes + 3 navettes brochettes : 1 légumes, 1 fromage, 1 charcuterie | 8€30/personne |
| Formule à partir de 10 personnes : Formule "Gourmet" 3 réductions salées chaudes + 2 navettes brochettes : 1 fromage et 1 charcuterie + 2 réductions canapés sur pain de mie + 2 réductions sucrées | 10€70/personne |
| Formule à partir de 15 personnes : Formule "Belle Croix" 2 navettes brochettes au foie gras + 3 canapés sur pain de mie + 2 moriettes farcies (1 au fromage et 1 charcuterie) + 2 verrines salées (1 tartare de saumon et 1 aux légumes et fromage) + 2 brochettes saveurs (saucisson, tomate, dés de fromage, olive) + 3 réductions salées chaudes | 19€90/personne |
| Notre formule apéritif dînatoire | Prix |
| Cocktail dînatoire (minimum de 20 personnes en commande) 1 Cuillère aux noix de pétoncles au curry 1 Cuillère de mousse de foie gras sur gelée de pomme façon-tiramisu 1 Verrine de tartare de saumon, crème concombre et aneth 1 Toast suédois au saumon et crème concombre 1 Rillette de sardine au fromage frais maison 2 navettes brochettes farcies (une aux légumes et une au fromage) * Plateau de foie gras maison, accompagné de confiture & brioche Plateau de jambon cru découpé, accompagné de toast & cornichons Plateau de terrine maison, accompagné de pain de campagne et tomates confites (Petites assiettes, couverts jetables inclus) * 3 réductions sucrées : 1 Tiramisu au spéculoos - 1 brochette de fruits frais | 35€/personne |
Les plats traiteurs à emporter
| Les entrées chaudes | Prix |
| Bouchée à la Reine | 9€50 la bouchée |
| Bouchée de volaille et ris de veau | 15€ la bouchée |
| Bouchée à la Bourguignonne (escargots, lardons, champignons et sauce au vin rouge) | 12€50 la part |
| Pâté Lorrain | 3€ 90 pièce |
| Feuilleté de sots-l'y-laisse de volaille à la parisienne | 9€90 la part |
| Cassolette de noix de pétoncles et crevettes | 13€ la part |
| Les entrées froides | Prix |
| Assiette de foie gras maison, pain brioché | 15€ la part |
| Terrine de campagne maison (si le chef en a fait), cornichon Polonais | 8€ la part |
| Pavé de saumon en Bellevue, crevette | 13€50 la part |
| Les poissons | Prix |
| Feuilleté de grenouilles à la parisienne + riz | 16€ la part |
| Cassolette de Saint-Jacques sur fondue de poireaux + riz pilaf | 22€ la part |
| Dos de cabillaud sauce champagne, tagliatelles fraîches | 18€ la part |
| Filet d'aile de raie sauce Grenobloise + riz blanc | 19€90 la part |
| Pavé de saumon, sauce à l'oseille + riz | 19€ la part |
| Les viandes | Prix |
| Bouchée de volaille et ris de veau + riz | 22€ la bouchée |
| Suprême de pintadeau au vin jaune + légumes* | 19€ la part |
| Filet de bœuf, réduction de vin rouge + légumes* | 26€ la part |
| Filet de canette en framboisine + légumes* | 19€50 la part |
| Mignon de veau à la parisienne + légumes* | 22€ la part |
| Paleron de veau confit, sauce au foie gras + légumes* | 18€ la part |
| Souris d'agneau cuite à basse température au thym + légumes* *Les légumes d'accompagnement : gratin de pommes de terre ou pommes de terre ou sel + tomate provençale + courgette farcie* | 24€ la part |
| Les desserts maison | Prix |
| Tiramisu (au choix : café ou spéculoos ou framboise) | 5€ la part |
| Cheesecake citron vert / spéculoos (minimum de 6 personnes) | 5€ la part |
| Le roulé traditionnel (génoise garnie de crème pâtissière et fruits de saison) | 4€ la part |
| Tarte au fromage blanc | 3€ la part |
| Tarte au flan (à base de crème fraîche et non de crème pâtissière) | 3€50 la part |
| Tous nos gâteaux forêt noire / framboisier / fraisier / mirabellier / Paris Brest / Saint Honoré / Italien (mousse au mascarpone et spéculoos) / les duos de mousses (2 mousses au choix parmi : chocolat / vanille / framboise / noix de coco / café / fraise / fruits exotiques) | 5€ la part |
Toutes nos formules peuvent être adapté selon les régimes particuliers (végétarien, hallal, …nous consulter)
| Terrine de campagne |
| Rôti de porc |
| Saucisse de jambon |
| Charcuteries fines : coppa, saucisson, mortadelle |
| Saumon fumé |
| Brie |
| 3 salades au choix : carottes, céleris, betteraves, tomates, taboulé, choux rouges, concombres |
| Salade de fruits |
| Pâté en croûte – œuf dur |
| Jambon cru et parmesan |
| Farandole de charcuteries fines : coppa, pancetta, mortadelle, saucisson |
| Mousse de poisson |
| Assortiment de crudités à choisir sur la liste |
| Fromages : brie et gruyère |
| Tarte de saison ou salade de fruits |
| Plateau de jambon blanc OU de jambon cru |
| Rôti de porc et ses ribs de porc au miel |
| Farandole de saucisson, coppa et mortadelle |
| Cannellonis maison farcis au surimi |
| Rouget en gelée |
| Assortiment de crudités à choisir (voir liste) |
| Munster et brie |
| Salade de fruits OU mousse au chocolat OU Omelette Norvégienne maison |
| Plateau de foie gras maison |
| Rosbeef façon carpaccio |
| Jambon cru italien, parmesan ou melon suivant saison |
| Filet de volaille, sur macédoine de légumes et mayonnaise |
| Farandole de saucisse de jambon, saucisson, coppa et mortadelle |
| Pavé de saumon Bellevue, crevette |
| Assortiment de crudités à choisir (voir liste) |
| Plateau de 4 fromages |
| Salade de fruits OU tarte de saison OU Omelette Norvégienne maison |
Pour les buffets de 19€50 à 29€90 :
- 2 crudités composées au choix de 8 à 15 personnes
- 3 crudités au choix de 15 à 25 personnes (2 composées + 1 classique)
- 5 crudités au choix au-delà de 25 personnes (3 composées + 2 classiques)
Commande minimum de 1kg par type de crudité.
Tarifs : 13€/kg (composées) - 10€/kg (classiques)
CRUDITÉS COMPOSÉES
- Salade Paysanne: Pommes de terre, oignons, œufs, lardons
- Salade Alsacienne: Pommes de terre, viennoise, emmental
- Salade Américaine: Pommes de terre, céleri, oignons, mayonnaise
- Salade Vosgienne: Frisée, croûtons, lardons, œufs, tomates
- Salade de chou blanc: Chou, raisins, pommes, crème au curry
- Salade de chou rouge: Chou rouge, lardons, noix, roquefort
- Coleslaw: Chou blanc, carottes, oignons, céleri
- Niçoise: Riz, thon, anchois, olives, légumes
- Salade de blé "poisson": Blé, surimi, maïs, mayonnaise
- Salade de blé "viande": Blé, jambon, maïs, mayonnaise
- Salade Italienne: Pâtes, olives, tomates, mozzarella
- Salade de la mer: Pâtes, thon, tomates, poivrons
- Salade végétarienne: Tomates, féta, concombres, olives
CRUDITÉS CLASSIQUES
- Salade de tomates
- Céleri
- Betterave
- Concombre
- Maïs
- Taboulé oriental
- Carotte
- Lentilles en vinaigrette
- Endives aux pommes
- Macédoine de légumes/mayonnaise
